Fontal Orobico Nazionale
Formaggio a pasta semicotta
Caratteristiche del Formaggio
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Formaggio a pasta lavata ottenuto esclusivamente con latte di zona montana, prevalentemente con latte di vacca bruno alpina. La pasta si presenta di colore bianco , morbida, dal gusto dolce intenso grazie al latte di alta qualità. La stagionatura avviene in celle interrate ad alta umidità, dai 45 ai 70 giorni.
INGREDIENTI:
LATTE vaccino, sale, caglio
STAGIONATURA:
Media: 45-70 Giorni
Caratteristiche Nutrizionali (per 100 g di prodotto):
| Umidità(Tq): | 44,06% | Sale: | 2,09 g |
| Grasso(S.S.): | 51,00% | Grasso: | 28,69 g di cui saturi 14,54 g |
| Proteine: | 22,9 g | Kcal: | 352 |
| Carboidrati: | 0,59 g di cui zuccheri 0 g | Kj: | 1.461 |