Fontal Orobico Nazionale
Fromages à pâte mi-cuite
Caractéristiques du fromage
Fromage lavé fabriqué exclusivement à partir de lait de montagne, principalement au lait de vache brune alpine. La pâte est blanche, douce, avec un goût sucré intense grâce à un lait de haute qualité. La maturation a lieu en caves à humidité élevée, de 45 à 70 jours.
Ingrédients:
LAIT DE VACHE, sel, présure
Affinage:
Moyenne: 45-70 jours
Caractéristiques nutritionnelles (pour 100 g de produit):
| Humidité (T.Q.): | 44,06% | Sel: | 2,09 g |
| Graisse (S.S.): | 51,00% | Graisse: | 28,69 g dont saturée 14,54 g |
| Protéines: | 22,9 g | Kcal: | 352 |
| Glucides: | 0,59 g dont sucres 0 g | Kj: | 1.461 |